Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα λικέρ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα λικέρ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τετάρτη, 15 Απριλίου 2015

Whisky λικέρ - Μέρος 2



Irish Mist

Ιρλανδία

Irish Mist
Το Irish Mist, είναι ένα διάσημο λικέρ, 35% vol., που φτιάχνεται, από ιρλανδικό ουίσκι, μέλι, βότανα και μπαχαρικά και σημαίνει "Ιρλανδέζικη ομίχλη". Το Irish Mist, ήταν το πρώτο Ιρλανδέζικο λικέρ, οι ρίζες του οποίου χάνονται τουλάχιστον 1000 χρόνια πριν, σε ένα αρχαίο ποτό που αποτελούταν από κρασί, μέλι, μπαχαρικά και βότανα (μεταξύ των οποίων ερείκη), το οποίο πίνανε οι οπλαρχηγοί και οι ευγενείς των αρχαίων φυλών της Ιρλανδίας.

Τρίτη, 31 Μαρτίου 2015

Whisky λικέρ - Μέρος 1


Jacobite Collection

Σκωτία

Drambuie

Το Drambuie, το διασημότερο Whisky λικέρ, είναι ένα ποτό που αρχικά δημιουργήθηκε αποκλειστικά για τον Πρίγκιπα Κάρολο Εδουάρδο Στιούαρτ της Σκοτίας το 1746. Σύμφωνα με τον θρύλο, ο Κάρολος (γνωστός και ως καλός Πρίγκιπας Τσάρλυ), μετά την ήττα του στη μάχη του Culloden, η οποία έσβησε τις ελπίδες της οικογένειας των Στιούαρτ για τον θρόνο της Μεγάλης Βρετανίας, καταδιωκότανε από τους άνδρες του βασιλιά της Βρετανίας στα Highlands και τα νησιά της Δυτικής Σκωτίας. Κάποιες φυλές των Highlands, μεταξύ των οποίων και οι MacKinnon, με αρχηγό τον Τζον MacKinnon, έσπευσαν να τον βοηθήσουν, φυγαδεύοντάς τον στο νησί Skye. Σε ανταπόδoση για την γενναιότητα που επέδειξε, ο πρίγκιπας χάρισε στον John MacKinnon την μυστική συνταγή του προσωπικού του λικέρ - ελιξίριου, που πολλά χρόνια αργότερα, θα γίνει γνωστό ως Drambuie.

Πέμπτη, 17 Οκτωβρίου 2013

Βοτανικά λικέρ - Μέρος 2


Fläminger Jagd

Fläminger Jagd

Το Fläminger Jagd, είναι ένα Γερμανικό, ήπιο φυτικό λικέρ, που χρονολογείται από τον 19ο αιώνα και είναι ανταγωνιστής του Jägermeister. Παράγεται στην περιοχή Fläming, με ευγενή και ασύγκριτη ισορροπημένη γεύση, που βασίζεται στον επιτυχημένο συνδυασμό από 38 εξωτικά βότανα και βύνη.
Η Γερμανία είναι γνωστή για την μπίρα της, τα λουκάνικα και τη μεγαλύτερη ποικιλία βοτανικών ποτών στον κόσμο…Υπάρχουν περισσότερα από 150 διαφορετικά λικέρ βοτάνων σε όλη την Γερμανία.

Δευτέρα, 7 Οκτωβρίου 2013

Βοτανικά λικέρ - Μέρος 1


Galliano
Galliano

Το 1896 στο Λιβόρνο της Ιταλίας, ο Arturo Vaccari, ένας νεαρός Ιταλός ποτοποιός, δημιούργησε ένα λικέρ, το οποίο αφιέρωσε σε όλους τους Ιταλούς πρωτοπόρους που έφυγαν για το Eldorado. Ο Arturo, έδωσε σ’ αυτό το λικέρ το όνομα ενός διάσημου Ιταλού ήρωα, στον πόλεμο της Αβυσσηνίας. Επηρεασμένος από την Ιταλική ιστορία, ο Vaccari επέλεξε τις κολώνες των Ρωμαϊκών ναών, ως μοντέλο για τη δημιουργία της ψηλής, πολύπλευρης φιάλης, που μέχρι σήμερα, παραμένει μοναδική, αποτελώντας κλειδί για την επιτυχία του προϊόντος.

Σάββατο, 13 Ιουλίου 2013

Bitter & Amaro…η ανατομία του πικρού - Μέρος 6


Unicum
Unicum

«Das ist ein UNIKUM". "Αυτό είναι μοναδικό!"…Αυτά ήταν τα λόγια του Κάιζερ Joseph II, αφού δοκίμασε το ποτό για πρώτη φορά…Αυτή η δήλωση έδωσε στο ποτό το σημερινό του όνομα… Ο Péter Zwack επινόησε αυτό το εξαιρετικό ποτό το 1790, ένα από τα πιο δημοφιλή εμπορικά σήματα της Ουγγαρίας και εθνικό ποτό, που για πάνω από 200 χρόνια αντιπροσωπεύει αριστουργηματικά την ουγγρική παράδοση. Οι Ούγγροι ορκίζονται σ’ αυτό…

Σάββατο, 6 Ιουλίου 2013

Bitter & Amaro… η ανατομία του πικρού - Μέρος 5


Amaro Montenegro

Amaro Montenegro… το «απόσταγμα των αρετών»

Το Amaro Montenegro είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό amaro, που δημιουργήθηκε το 1885 στην Μπολόνια, χάρη στους επίμονους πειραματισμούς του διάσημου οινοπνευματοποιού και βοτανολόγου Stanislao Cobianch. Ο Stanislao, ένας παθιασμένος και δημιουργικός άνθρωπος,  εμπνευσμένος από τα χρώματα, τα αρώματα, και τις γεύσεις που «αποκόμισε» από τα πολλά ταξίδια του σε όλο τον κόσμο… μετά από ατέλειωτες άγρυπνες νύχτες, κατέληξε τελικά στην φόρμουλα του Amaro Montenegro.
Σαράντα χρόνια αργότερα, ο περίφημος Ιταλός ποιητής και συγγραφέας του περασμένου αιώνα Gabriele D'Annunzio, χαρακτήρισε το Amaro Montenegro, ως το «απόσταγμα των αρετών».  Το δε όνομά του δόθηκε ως φόρος τιμής στη δεύτερη βασίλισσα της Ιταλίας, την πριγκίπισσα Ελένη του Μαυροβουνίου, με την ευκαιρία του γάμου της με τον Ιταλό πρίγκιπα Βίκτωρα Εμμανουήλ III.
Το Amaro Montenegro θεωρείται ως το πρώτο ιταλικό φυτικό εκχύλισμα τύπου αμάρο και η αρχική παραδοσιακή συνταγή παραμένει ίδια μέχρι και σήμερα και φυλάσσεται μυστική για πάνω από ένα αιώνα.

Δευτέρα, 1 Ιουλίου 2013

Bitter & Amaro…η ανατομία του πικρού - Μέρος 4


Jagermeister

Jagermeister

Η ιστορία του αρχικυνηγού…

Ποτό - θρύλος, το Γερμανικό bitter με το «δύσκολο» όνομα, (γιεγκερμάιστερ) που στα Γερμανικά σημαίνει: Ο αρχηγός των κυνηγών και προέρχεται ως αναφορά στο Γερμανό Άγιο Herbertus, προστάτη των κυνηγών.
Το Jagermeister δημιουργήθηκε το 1934 από τον Γερμανό Curt Mast, ενώ την επόμενη χρονιά κυκλοφόρησε στη γερμανική αγορά. Το 1878, η οικογένεια Mast δημιούργησε το πρώτο εργοστάσιο παραγωγής σε μια κωμόπολη της Γερμανίας, το Wolfenbόttel.
Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1970 στις Η.Π.Α επικρατούσε ένα ανατρεπτικό περιβάλλον. Ως αποτέλεσμα, κάποιοι bartenders από τη Νέα Ορλεάνη, αποφάσισαν να διαφοροποιηθούν από τη μάζα και να ανήκουν σε ένα ιδιαίτερο club. Για συνδετικό κρίκο αυτού του club επέλεξαν το Jagermeister, ως το αυθεντικό σφηνάκι τους. Πίνοντας ένα Jager, τα μέλη του club αποκτούσαν κάτι σαν ένα μυστικό κώδικα επικοινωνίας μεταξύ τους. Σ` αυτό συντέλεσε η ιδιαίτερη γεύση του ποτού και ο σταυρός του λογότυπου, που βρίσκεται μεταξύ των ελαφόκερων ενός αρσενικού ελαφιού.

Σάββατο, 22 Ιουνίου 2013

Bitter & Amaro…η ανατομία του πικρού - Μέρος 3


Amaro Ramazzoti

Amaro Ramazzoti

Λίγα λόγια για το ποιόν του…


Άλλο ένα τονωτικό αμάρο μιλανέζικης προέλευσης, από 33 βότανα, ρίζες και μπαχαρικά, που μεταξύ των οποίων συμπεριλαμβάνονται η γεντιανή, το ραβέντι, η κανέλα η κίνα, η ρίγανη, το νεράντζι από τα νησιά Κουρασάο, η φλούδα από γλυκά πορτοκάλια της Σικελίας  και άλλα συστατικά, τα οποία του προσδίνουν ένα χαρακτηριστικό άρωμα.
 Είναι ευκολόπιοτο και διακρίνεται από μια αλκοολική ελαφράδα (30%), με γερά δεμένη πάνω της μια αέρινη, επίμονη πικράδα. Είναι ένα δυνατό λικέρ, με λεία και λεπτή γεύση όπου κυριαρχεί το πορτοκάλι, με μια εύθραυστη ισορροπία ανάμεσα στο γλυκό και το πικρό.

Παρασκευή, 14 Ιουνίου 2013

Bitter & Amaro…η ανατομία του πικρού - Μέρος 2


Campari


 Campari

Ιστορία – διαδρομή

Διάσημο ιταλικό bitter που επινοήθηκε γύρω στα 1860, από τον μπάρμαν Gastone Campari, ο οποίος αρέσκετο να κάνει πειράματα και  να εφευρίσκει κοκτέιλς, στο υπόγειό του Cafe Campari, στο Μιλάνο της Ιταλίας. Δεν άργησε να γίνει το πιο διάσημο απεριτίφ στους κύκλους του jet set στη Γαλλική Ριβιέρα, όπου ουσιαστικά έπαιζε χωρίς αντίπαλο...Σήμερα θα το βρείτε μπροστά σας παντού στην Ιταλία και πολύ περισσότερο στα παραθαλάσσια μέρη. Παραμένει μακράν το πιο δημοφιλές παγκοσμίως απεριτίφ, με εκρηκτικές πωλήσεις και διανέμεται σήμερα σε περισσότερες από 190 χώρες, ενώ πιστεύεται ότι αποτέλεσε την έμπνευση και για άλλα πικρά - γλυκά ποτά, όπως το Kinnie, που παράγεται στη Μάλτα από το 1952.

Πέμπτη, 13 Ιουνίου 2013

Bitter & Amaro…η ανατομία του πικρού - Μέρος 1


Bitter & Amaro

Ετυμολογία – Ορισμός

Τα bitter και amaro (πικρά στα Γερμανικά και στα λατινικά αντίστοιχα) ή ελιξίρια, είναι μια κατηγορία ποτών που παράγονται με μυστικές συνταγές, από την εκχύλιση σε αλκοόλ διάφορων φυτικών συστατικών, κατά κανόνα πικρών με χαρακτηριστικές βοτανικές γεύσεις. 

Πέμπτη, 30 Μαΐου 2013

Creame Liqueurs - Μέρος 2


Amarula Cream Liqueur

Amarula Cream Liqueur

Το Amarula είναι ένα cream λικέρ της Νότιας Αφρικής, με 17% αλκοόλ, που γίνεται από κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και τα φρούτα του Αφρικανικού δέντρου Marula (Sclerocarya birrea), - γνωστό και ως το δέντρο του ελέφαντα ή δέντρο του γάμου. Το  marula φύεται σε πολλές πεδιάδες της υπο - Σαχάριας και  της Νότιας Αφρικής, όπως στην Μποτσουάνα, την Σουαζιλάνδη, την Ναμίμπια και την Ζιμπάμπουε, όπου αναπτύσσεται σε άγρια κατάσταση για μόλις λίγες εβδομάδες του έτους. Εκτός από νόστιμο, είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνη C, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο.

Παρασκευή, 24 Μαΐου 2013

Creame Liqueurs - Μέρος 1


Cream liqueurs.

Στο παρόν αφιέρωμα – πόνημα, θα περιηγηθούμε και θα εξερευνήσουμε τον γλυκό και κρεμώδη χώρο των Cream liqueurs. Αποτελούν μια ιδιαίτερη και άκρως ενδιαφέρουσα κατηγορία δημοφιλών ηδύποτων, που συνδυάζουν διάφορες αλκοολικές βάσεις με κρέμα γάλακτος. Δεν πρέπει να συγχέονται με τα Crème liqueurs, τα οποία έχουν μεν κρεμώδη υφή, αλλά δεν οφείλουν αυτό τους το χαρακτηριστικό στην κρέμα γάλακτος.                                            

Παρασκευή, 17 Μαΐου 2013

Ιδιαίτερα ποτά...



Danziger Goldwasser


Danziger Goldwasser…το ελιξίριο των αλχημιστών


Το Danziger Goldwasser είναι ένα δυνατό λικέρ το οποίο παραγότανε  τουλάχιστον από το 1598 στο Danzig (Gdańsk). Στα Πολωνικά ονομάζεται Gdańska Wódka, δηλαδή βότκα του Γκντανσκ, ενώ στα γερμανικά Goldwasser σημαίνει στην κυριολεξία «χρυσό νερό». Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό αυτού του ποτού είναι οι μικρές νιφάδες  χρυσού των 22 καρατιών που αιωρούνται σε αυτό.

Πέμπτη, 14 Μαρτίου 2013

Λικέρ καφέ - Μέρος 2


Kona Gold
Kona Gold

Ο Kona είναι ο μόνος καφές που καλλιεργείται στις ΗΠΑ και θεωρείται από τους καλύτερους στον κόσμο. Μεγαλώνει μόνο στις πλαγιές των ηφαίστειων Mauna Loa και Mauna Kea της Χαβάης. Είναι τόσο δυνατός, με πλούσιο, γεμάτο σώμα και ξεχωριστή γεύση, που δεν χρειάζεται πρόσθετα, όπως κακάο, καραμέλα και βανίλια, όπως συμβαίνει με άλλους αδύναμους κόκκους καφέ. Δικαιωματικά, ανήκει στην αφρόκρεμα των καλύτερων λικέρ καφέ στον κόσμο (26% vol.), κάτι που επιβεβαιώνουν και «τυφλές» γευστικές δοκιμές. « Νομίζω ότι ο Kona έχει την πιο πλούσια γεύση από οποιοδήποτε άλλο καφέ…» αναφέρει ο Mark Twain, μετά από μια επίσκεψή του στο Μεγάλο Νησί της Χαβάης το 1866.

Παρασκευή, 1 Μαρτίου 2013

Λικέρ καφέ - Μέρος 1


Kahlua
Kahlua

Η Veracruz στο Μεξικό, όπου βρίσκεται ο οίκος της Kahlua, είναι γνωστή όχι μόνο για τις γεωργικές καλλιέργειές της, όπως του καφέ Arabica και του ζαχαροκάλαμου αλλά και ως ένα πολυπολιτισμικό κέντρο από διαφορετικούς ανθρώπους, με πλούσιο μείγμα παραδόσεων.
Το 1936 ο χημικός Senor Bianco, ξεκινάει να φτιάχνει ένα  λικέρ με κόκκους αράμπικα. Το 1962 ο χημικός Montalvo Lara, τροποποιεί την αρχική συνταγή, κάνοντάς το πιο εκλεπτυσμένο. Το 1964 το ποτό εξάγεται στις ΗΠΑ και γρήγορα γίνεται σημείο αναφοράς, σήμερα είναι το δεύτερο μεγαλύτερο σε πωλήσεις λικέρ παγκοσμίως.
Η Kahlua, είναι φτιαγμένη από τους καλύτερους καφέδες του Μεξικού και με αλκοόλη από ζαχαροκάλαμο. Περιέχει, επίσης, ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, βανίλια και καραμέλα Είναι ένα πλούσιο, παχύρευστο, σκούρου καφέ χρώματος λικέρ, με αρώματα από μαύρη σοκολάτα, αμύγδαλα, φουντούκια και μακρά επίγευση.

 
Εκτός από την κλασσική , κυκλοφορούν και οι εξής γεύσεις:

Kahlua French Vanilla 

Με βελούδινη γεύση Γαλλικής βανίλιας, που ισορροπεί την γευστική ένταση του καφέ και του ζαχαροκάλαμου.


Kahlua French Vanilla

Kahlua Mocha

Γλυκόπικρο,  στο χρώμα της καραμέλας, παρασκευάζεται από καφέ Arabica, βανίλια, μαύρη σοκολάτα και αλκοόλ ζαχαροκάλαμου.

Kahlua Mocha
Kahlua Especial

Ξεκίνησε το 2002, με δυνατό άρωμα και μια πιο πλούσια γεύση καφέ espresso, από τους καλύτερους  κόκκους Arabica.

Kahlua Especial

Kahlua Peppermint Mocha

Το πολυτελές μείγμα από την δροσερή μέντα και την μαύρη σοκολάτα, συμπληρώνει αρμονικά την πλούσια γεύση της Kahlua,

Kahlua Peppermint Mocha

Kahlua Hazelnut (Φουντούκι)

Δημιουργήθηκε το 2007, κρεμώδες, στο σκοτεινό χρώμα του μαονιού, με σατινέ φινίρισμα φουντουκιού και καρυδιού.

Kahlua Hazelnut
Tia Maria

Είναι ένα δημοφιλές premium, μεσαίας δύναμης λικέρ, με 20% vol, που σήμερα ανήκει στην Pernod Ricard. Εφευρέθηκε από τον Evans, στην Τζαμάικα μετά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο. Προσκάλεσε τους φίλους του από το Country Club, στο εργαστήριό του στο Kingston, για να δοκιμάσουνε διάφορες φόρμουλες, μέχρι που καταλήξανε στην τελική συνταγή. Το κύριο συστατικό του, είναι οι "μπλέ" κόκκοι καφέ, από τα βουνά της Τζαμάικα, με ήπια και λιγότερο πικρή γεύση, που θεωρούνται από τους πιο ακριβούς στον κόσμο. Αποστάζονται με οινόπνευμα ζαχαροκαλάμων, ενώ προστίθεται ζάχαρη και βανίλια.
Το χρώμα της Tia Maria είναι ημιδιαφανές, με μια βαθιά καστανόξανθο-πορτοκαλί απόχρωση. Έχει μέτριο σώμα στον ουρανίσκο, με μια ελαφριά και κομψή γεύση ελαφρώς καβουρδισμένου καφέ. Απαλά αρωματισμένη, με ελαφρά αρώματα μαύρης σοκολάτας, πικάντικης καραμέλας και νότες βανίλιας. Καλά ισορροπημένη, με ευχάριστη γλυκόπικρη, κρεμώδη επίγευση και υπαινιγμούς  βανίλιας. Είναι συγκρίσιμη με την Kahlua και θεωρείται καλύτερης ποιότητας, λιγότερο γλυκιά, και πιο εκλεπτυσμένη.

Tia Maria
Cuban coffee

Ένα εξαιρετικό, ελαφρύ και κρεμώδες λικέρ από την Κούβα, με πορτοκαλί-καφέ χρώμα. Μία πολύ λεπτή γεύση δυνατού καφέ γεμίζει το στόμα μας, ενώ αρωματικές νότες γλυκόριζας, κάρδαμου και γαρύφαλλου μας ξαφνιάζουν ευχάριστα. Η επίγευσή του είναι απολαυστική, με μια ελαφρά πιπεράτη γεύση καφέ που είναι τόσο κρεμώδης - σχεδόν βουτυράτη - με διακριτικό άρωμα βανίλιας. Καταλαβαίνω πολύ καλά γιατί η κα Hendricx (Ιδιοκτήτης Rutte & Zn.) καλεί το λικέρ το μωρό της...

Cuban coffee
Café Aztec

Αυτό το πλούσιο και γλυκό λικέρ, διακρίνεται για το θαυμάσιο, γεμάτο άρωμα, από σκούρο καβουρδισμένο καφέ.

Café Aztec
Kamora

Παράγεται στο Μεξικό, με βάση μια αρχαία συνταγή των Μάγια. Με σοκολατί χρώμα και υπέροχο άρωμα καφέ και καρυκευμάτων. Η πλούσια γεύση του καφέ είναι όμορφα ισορροπημένη σε ένταση και βάθος με την γλυκύτητα. Αυτό το λικέρ βρήκε την χρυσή τομή μεταξύ Kahlua και Kapali, με 20% vol, δεν είναι ούτε πολύ γλυκό, ούτε πολύ πυκνό. Είναι το δεύτερο σε πωλήσεις λικέρ καφέ στις ΗΠΑ και λιγότερο ακριβό από τον κύριο ανταγωνιστή της, την Kahlua.

Kamora coffee liqueur
Café Britt

Φτιαγμένο με βάση το ρούμι και premium καφέδες των ψηλών βουνών της Κόστα Ρίκα. Με  δελεαστικό άρωμα και ικανοποιητική γεύση, είναι  αρκετά καλό λικέρ, παρόμοιο με την Kahlua, με 26,5% αλκοόλ.

Café Britt
Café Oriental

Είναι ένα Γερμανικό λικέρ καφέ, με 21,5% vol. μοναδικό στο είδος του, με ανατολίτικη εμφάνιση, ξηρή και αρωματική γεύση. Η ιδιαιτερότητα αυτού του προϊόντος υπογραμμίζεται από την ευφάνταστη παρουσίαση του. Φτιαγμένο από ειδικά επιλεγμένο καφέ Μόκα, καβουρδισμένο με τον παραδοσιακό αραβικό τρόπο και αρωματισμένο με βότανα.
Café Oriental
Café Marakesh

Θεωρείται ως ένα από τα κορυφαία λικέρ καφέ, φτιαγμένο από τους καλύτερους κόκκους Arabica. Με απαλή, ακαταμάχητη βελούδινη γεύση, μυστηριώδης, μας παραπέμπει στον Aladdin και στις «χίλιες και μία νύχτες». Με σκούρο χρώμα, λίγο ελαφρύτερο από την Kahlua, λιγότερο γλυκό με χαμηλότερο ιξώδες, μας δίνει αρώματα από κάρδαμο, γαρύφαλλο και βανίλια. Με ωραία επίγευση σοκολάτας, βανίλιας και υπαινιγμούς σταφίδας.

Café Marakesh
Caffè Borghetti

Είναι ένα λικέρ καφέ με 25% vol, που δημιουργήθηκε το 1860 από τον Ugo Borghetti, ιδιοκτήτη ενός μπαρ, του "Sport Cafe", με την ευκαιρία των εγκαινίων  της σιδηροδρομικής γραμμής Πεσκάρα - Ανκόνα. Στην αρχική  του μορφή αποτελούνταν από ένα μείγμα καφέ και αλκοόλ, που προοριζόταν για τους ταξιδιώτες του τρένου, ενώ στη συνέχεια η συνταγή εξευγενίστηκε με την χρήση ενός μείγματος από Arabica και  robusta. Η γεύση του, χαρακτηρίζεται από μια στιβαρή «επίθεση» καφέ εσπρέσο, η οποία ισορροπείται αρμονικά από την γλυκιά γεύση της ζάχαρης και το άρωμα της βανίλιας. Η ετικέτα του ποτού σχεδιάστηκε από τον ίδιο τον Borghetti, ενώ αξιοσημείωτο είναι ότι πωλείται και σε πλαστικά μπουκάλια των 300 ml, σχεδιασμένα για χρήση εντός των γηπέδων…Από το 2002 τα δικαιώματα του ποτού ανήκουν στην Distilleries Branca.

Caffè Borghetti
Coloma

Γενικά, οι κολομβιανοί καφέδες θεωρούνται από τους καλύτερους στον κόσμο. Το έδαφος, το υψόμετρο, οι μέτριες θερμοκρασίες και η υγρασία των  βουνών της Κολομβίας, ευνοούν την επίτευξη μοναδικής υφής και γεύσης. Προέρχεται από την Fusagasugá της Κολομβίας, όπου οι παραδοσιακές μεθόδοι καλλιέργειας καφέ έχουν διατηρηθεί ανέπαφες. Εκεί, στις φυτείες καφέ, η ποικιλία Arabica καλλιεργείται στη σκιά των δέντρων Guamo, χαρίζοντας στον καφέ μια ευγενή και ομαλότερη γεύση, με μοναδικό χαρακτήρα. Από αυτόν το καφέ παράγεται το λικέρ Coloma, το οποίο κέρδισε το Χρυσό μετάλλιο στον διαγωνισμό του San Francisco World Spirits.


Coloma


Το επιμύθιο

Μια γυναίκα με οδήγησε στο πιοτό και ποτέ δεν βρήκα την ευκαιρία να την ευχαριστήσω... 
W.C. Fields



Δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα «ΟΙΝΟΣ ΚΑΙ ΠΟΤΑ» Ιανουαρίου 2012


Πηγές

http://spiritsreview.com
http://liquordigest.blogspot.com
http://en.wikipedia.org/wiki/Tia_Maria
www.thedrinkshop.com
www.coloma.com

Πηγές φωτογραφιών

http://www.21food.com/products/kahlua-coffee-liqueur-213424.html
http://www.wine-searcher.com/find/kahlua+hazel+nut+liqueur+mexico
http://www.kahlua.com/flavors/mocha/#/flavors/mocha/
http://www.kahlua.com/flavors/mocha/#/flavors/especial/
http://www.kahlua.com/flavors/mocha/#/flavors/peppermint-mocha/
http://www.kahlua.com/flavors/mocha/#/flavors/hazelnut/
www.mathioudakis.gr 
http://www.barnonedrinks.com/tips/dictionary/h/hiram-walker-cafe-aztec-9432.html
http://www.vintageliquor.com/index.php?cPath=376&page=5
http://sylstore.com/xcart/product_info.php?products_id=111
http://www.bar-shop.com/cafe-oriental-liqueur-de-cafe.html
http://www.monnik.nl/monnik06/downloads/flessen/cafe_marakesh.jpg
http://www.vintageliquor.com/index.php?cPath=376&page=2
http://www.revistalabarra.com.co/guia/coloma-ltda/images.html

Μοναστηριακά λικέρ

Chartreuse
Η ιστορία του ξεκινά τον 11ο αιώνα, με τη δημιουργία του μοναστικού τάγματος των Chartreuse (Σαρτρέζ) από τον Bruno, πρύτανη του πανεπιστημίου της Ρεμς, που το 1084 αποφάσισε να μονάσει. H μονή Grande Chartreuse με ιστορία χιλίων ετών, βρίσκεται στην κοιλάδα των βουνών Chartreuse, στους πρόποδες των Άλπεων, βορείως του Παρισιού.

Chartreuse