Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Βιταμίνη Β2 ρόλος - αβιταμίνωση - υπερβιταμίνωση - συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη.. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Βιταμίνη Β2 ρόλος - αβιταμίνωση - υπερβιταμίνωση - συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη.. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο, 19 Νοεμβρίου 2016

Βιταμίνη Β2...ότι θα έπρεπε να ξέρετε.

Συκώτι μοσχαρίσιο.

 Για το άρθρο συνεργάστηκαν οι Διατροφολόγοι Νατσιούλης Αθανάσιος και Τσαπανίδου Μαρία.

Το 1897 ο Άγγλος χημικός Blythe, παρατήρησε την ύπαρξη μιας υδατοδιαλυτής έγχρωμης ένωσης στο τυρόγαλα, η ανακάλυψη  της οποίας και ο χαρακτηρισμός της ως βιταμίνης έγινε το 1917.
Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), είναι μια αζωτούχος οργανική ένωση με μορφή πορτοκαλοκίτρινων κρυστάλλων. Το όνομά της οφείλεται σε ένα ζάχαρο που περιέχει (την ριβόζη) και στο κίτρινο χρώμα της (στα λατινικά - flavus). Συμμετέχει σε ζωτικές για τον μεταβολισμό αντιδράσεις και κυρίως στην παραγωγή ενέργειας.